【小烤箱也有春天】超简单懒人核桃蛋糕

我做的这款成品没有放白兰地酒，不过依旧很好吃。这款核桃蛋糕十分好做，不需要打发蛋清，面粉可以不过筛，懒人必备。蛋糕越嚼越香哦！

核桃蛋糕的用料

低筋面粉 60g	鸡蛋两个
核桃 80g

步骤1

烤箱上下火170°C，预热十分钟。核桃用刀切碎备用(也可不切碎，口感会很独特哦)

步骤2

将细砂糖、鸡蛋和细盐粉放入调理盆中，用打蛋器搅打至浅黄色。

步骤3

在鸡蛋糊中加入冷水、植物油、白兰地酒(也可用朗姆酒替代)，翻拌均匀。

步骤4

把低筋面粉和泡打粉一起加入鸡蛋糊里，快速翻拌均匀（过不过筛均可，效果都很不错哦）

步骤5

在拌好的鸡蛋糊里加入切碎的核桃，翻拌均匀。

步骤6

把面糊倒入模具中，用刮刀刮平。烤箱中层，上下火170°C烤45分钟，蛋糕表面呈金黄色即可。我用的是椭圆的不沾模，其他模子均可。

也可用三个蛋清(约90g)代替两个鸡蛋,打发蛋清用50g砂糖，其他材料40克砂糖

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