新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕

马芬杯蛋糕的用料

步骤1

分离蛋清蛋黄，蛋清加入三分之一糖高速打发至这个状态。

步骤2

加入第二次三分之一糖，用中速打发到有划痕不会马上消失。

步骤3

加入最后三分之一糖后，打发至这个状态。

步骤4

蛋黄+香蕉泥+融化的黄油，调匀后加入低粉拌成无颗粒蛋黄糊。然后与打发好的蛋清混合，入模具。

步骤5

倒入面糊，震出气泡，表面加入巧克力豆。烤箱170预热

步骤6

160度中层上下火，烤至上色均匀也就熟了。如果新手不会看上色，就拿牙签插入不带出粘连物，就可以出炉了。

步骤7

好久不做，杯子滴量放少了，粘糊到模具的七八分。

步骤8

蛋糕表面也可用其他的装饰

步骤9

和马芬的区别就是组织比较松软

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