手抓饼胚

冰箱中常备着手抓饼胚，早餐就方便多了

手抓饼胚的用料

步骤1

150克热水加入面粉中，搅拌，再加入150克左右凉水搅拌成絮状，揉成面团

步骤2

加入20克猪油，揉至不沾手，光滑的面团，醒发30分钟

步骤3

醒发后的面团平均分成八个小剂子，分别揉成光滑面饼

步骤4

每个面饼分别涂上油，防止粘连

步骤5

取其中一个面饼，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在上面涂上融化的猪油，撒适量盐，喜欢葱花的也可以撒些葱花

步骤6

像折扇子一样，把面皮折成长条状

步骤7

从一头向另一头卷起来，醒发一会

步骤8

放在保鲜膜上，擀成薄饼，厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可

步骤9

上面也覆盖保鲜膜，饼胚做好了，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候随时取

冷冻的饼胚，不用解冻，也不用放油，直接放平底锅中即可。

随便看

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