蒜蓉蒸生蚝

一直想吃碳烧生蚝，可是又觉得外面吃上火食材不够新鲜。于是自己买了四斤湛江生蚝，鲜活未开盖，足够新鲜，做出来以后非常肥美鲜甜，家里人都说好吃，所以记下菜谱，以防以后忘记怎么做了。

蒜蓉蒸生蚝的用料

生蚝四斤24只

粉丝两扎

蒜头两大只

姜一大块

葱头 10颗

盐两匙

油少许

酱油适量

蒜蓉蒸生蚝的做法

步骤1

1.把生蚝用刷子清洗干净，用专用耗刀撬开，再用清水洗干净裙边，摆盘里，用生粉兑水，每个生蚝都添一点生粉液拌一下。然后摆冰箱里先保鲜。粉丝用冷水浸泡待用。

步骤2

拨蒜头两大只，剁碎，姜去皮，剁碎，葱头10粒去皮剁碎，然后把这些放到锅里炒，加油盐水炒一会，味道浓一点，然后盛起，加上酱油，待用。

步骤3

把粉丝切段。把炒好的蒜蓉每个生蚝都加点，然后加粉丝，再在粉丝上面加炒的蒜蓉，然后大火蒸12分钟，撒上一些葱末，看下生蚝脱壳就ok了，非常清甜嫩滑，姥爷说，更喜欢吃这个多过大闸蟹，哈哈。