炒蛤蜊
炒蛤蜊的做法
步骤1
用少量盐水浸泡蛤蜊一小时，利于其吐沙，洗净后滤干水备用
步骤2
往锅中倒适量油，热锅后加入蒜片、姜丝，倒入蛤蜊，翻炒，加入盐、酱油，加锅盖调成中火，至蛤蜊壳都打开后，加入辣椒段，葱段翻炒，上锅炒蛤蜊的烹饪技巧
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