草莓蓝莓蛋糕loaf～的正宗做法、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、草莓、蓝莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓蓝莓蛋糕loaf～的用料

低筋面粉 210g

牛奶 60g

鸡蛋 1个

白糖 100g

黄油 125g

草莓适量

蓝莓适量

草莓蓝莓蛋糕loaf～的做法

步骤1

把白糖和黄油放在不粘锅里低火融化，千万不能沸腾，融化后倒在小碗里冷却到室温。

步骤2

把草莓和蓝莓都压成泥泥，买草莓的时候尽量选比较软的，这样比较好压成泥，通常我会买回来吃几天，快烂的时候才用来做蛋糕。这一步可以用搅拌机之类的帮忙打烂水果，但是如果想在吃蛋糕时吃到果肉，就尽量手动把水果剁烂。

步骤3

我要特别说明一下我用的低筋面粉，因为我也只是一个初学者，所以直接买了这种已经加了baking powder（不知道中分叫啥）和盐的专门用来做蛋糕的低筋面粉……

步骤4

把果肉泥泥和鸡蛋牛奶还有糖黄油混合物都放在一起搅匀，把低筋面粉过筛分几次加入，然后搅匀～不需要很用力搅，能搅匀就够了！

步骤5

我这次做成纸杯蛋糕，大概这些分量够做10个！把面糊倒到纸杯的3/4处就差不多了～然后切上一片新鲜草莓片放在上头做装饰～

步骤6

170摄氏度或者华氏350度，需要预热，烤25分钟，用竹签插中间看有面糊付在竹签上就是没熟，反之就熟了！