照烧鸡肉卷的正宗做法、墨西哥薄饼、去骨鸡腿肉、鸡蛋、生菜叶、豌豆苗、面粉、烧肉酱、盐、黑胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

照烧鸡肉卷的用料

墨西哥薄饼 6张

去骨鸡腿肉 250克

鸡蛋 2个

生菜叶 6片

豌豆苗 50克

面粉 100克

烧肉酱 60克

盐 2.5克

黑胡椒粉适量

照烧鸡肉卷的做法

步骤1

将鸡腿肉洗净，切成块状，沥干水份备用。

步骤2

将盐、黑胡椒粉加入作法1肉块中拌匀腌制10分钟。

步骤3

将生菜叶、豌豆苗洗净，放入冰镇的开水中浸泡1小时

步骤4

将腌制好的鸡块均匀的沾裹上面粉。

步骤5

沾有面粉的鸡块均匀的沾裹上蛋液。

步骤6

锅中加入半锅油烧热至150度，放入作法5的鸡块炸至表面金黄色且熟透捞出，沥干油分。

步骤7

待鸡块平底锅预热，放入墨西哥薄饼干烙，以小火将两面稍微烙10秒钟取出。

步骤8

取一张饼皮，放入一片生菜叶、豌豆苗及炸熟的鸡块肉，抹上一层烧肉酱，接着卷聚成圆柱状即可食用。

1、烘烤时要用高温烤制，这样才能锁住肉里的水分，吃起来才可口； 2、蔬菜根据自己喜好随意添加，烧肉酱可以用色拉酱、番茄酱、甜面酱等代替。