蔓越莓饼干

蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，而且富含Vc。蔓越莓饼干更是健康美味。

蔓越莓饼干的用料

步骤1

准备食材。

步骤2

将软化黄油和糖盐搅拌。微微发白即可。

步骤3

加入蛋液混合均匀。没有搅拌器的同学可以缓缓加入一边搅拌。至面糊细腻柔滑即可。

步骤4

加入面粉切碎的蔓越莓。（建议先加面粉搅拌到没有白色粉末）切着搅拌避免起筋，至手碰一下没有粘到面团，面团光滑细腻即可。揉成喜欢的形状，包好保鲜膜。放入冷冻室1h。

步骤5

快速切片或压模，放至烤盘（最好垫一张吸油纸）160度中下层上下火18-22分钟。（根据自家烤箱）烤至金黄色，放凉食用。

冷冻时间要把握好。拿出来的时候完全定性，马上用锋利的刀切片避免软化。黄油加的越多，口感越酥软。

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