平底锅肉松

平底锅肉松的用料

步骤1

把猪脊肉切成小块，用料酒，葱姜腌制二三十分钟。

步骤2

放上大料，放到高压锅压半个小时。

步骤3

煮熟之后晾凉，用手撕成很小很小的条，也可以用料理机打碎，挤干水分。

步骤4

放到平底锅里翻炒，一定要用小火慢慢炒，防止粘锅，炒到越来越黄～撕的越小，炒出来越好看，我忙着看孩子没撕那么细～

步骤5

炒到一定程度，放入糖和盐，有的为了上色好看也可以加入酱油或者老抽，就不用放盐了，我做的是小孩子吃的，所以放的很少。

步骤6

使劲翻炒，直到炒出茸来就好了～这次炒的不好，还得看孩子～

步骤7

我撕的太大了，所以成品不好看，可是味道没的说啊，无添加，很香的～

肉一定要撕的很小块，撕出丝丝来，这样容易出茸。喜欢别的口味的可以加上五香粉或者炒熟的芝麻，一起炒～

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