南瓜饼

南瓜的营养价值很高，可以增强机体免疫力，可以防止血管动脉硬化，吃南瓜是养生的一种方法，我平时喜欢吃南瓜小米粥，今天试试另一种吃法～南瓜饼

南瓜饼的用料

步骤1

将南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块

步骤2

蒸锅里加入清水，把南瓜放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸25分钟至烂熟

步骤3

将蒸熟的南瓜里多余的水份倒掉，趁热加入白砂糖（糖的份量按照个人口味而定）用手动打蛋器搅拌均匀

步骤4

依次加入糯米粉、粘米粉、椰子粉，用刮刀搅拌均匀

步骤5

和成光滑的面团

步骤6

平均分成22份（每份约50克）

步骤7

取一个面团压扁，把紫薯泥（约10克）放在中间包起来

步骤8

捏紧收口，搓圆

步骤9

压扁，在两边均匀地粘上白芝麻

步骤10

平底锅里刷油，把南瓜饼放入锅里，小火煎3分钟

步骤11

翻面煎3分钟至金黄色即可出锅

步骤12

装盘就可以品尝咯，南瓜的清香加上香甜的紫薯，Q糯香脆的口感真不错

紫薯馅的做法在抹茶酥里有介绍，也可以换成红豆沙，煎南瓜饼时要用小火慢煎，不然外面糊了里面还没熟；如果不喜欢加馅的直接把面团压扁就可以下锅煎了，口感也不错的哦

随便看

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