干炒鸡翅

步骤1

鸡翅洗净，对半切开，适量盐，绍酒，酱油，生粉，干辣椒（切小），大蒜头（拍碎切小），生姜（切丝）搅拌腌制鸡翅一个小时（实际腌制一个晚上：20:00到7:00)

步骤2

胡萝卜，灯椒切好（至于切丝切片切啥样，根据自己爱好而定）

步骤3

热锅 放油 加热 放鸡翅，筷子可插入时，放胡萝卜和灯椒翻炒至有灯椒的辣味即可

步骤4

放盘的时候，我是用筷子夹的，把灯椒铺在碗底，鸡中翅一个个放好，胡萝卜放在一旁，在把干辣椒点缀。