天使蛋糕＊简单、洁白！

喜欢烘焙的朋友可以加我微信:love95993133 互相学习交流！今天做了蛋挞，剩下来3个蛋白，不能浪费，就做了天使蛋糕！6寸小小的蛋糕！做法非常简单，基本百分百成功！

天使蛋糕＊简单、洁白！的用料

蛋白 3个

低粉 35g

砂糖 50g

玉米淀粉 5g

塔塔粉 1g

盐 0.5克

香草粉 1g

天使蛋糕＊简单、洁白！的做法

步骤1

材料集合（蛋白放打蛋盆里了，所以缺席了！）

步骤2

蛋白打蛋器打到温性发泡！（打蛋器提起来出现小弯钩！）

步骤3

所有的粉粉混合筛如蛋白，刮刀快速切拌，像炒菜一样！直到没有面粉粒！倒入6寸活底蛋糕模！震动一下，震出大气泡！烤箱180度预热好，放进去20分钟！

步骤4

成品！缺的地方被我吃掉了，才想起来拍照！蛋糕内部雪白无暇，微甜，还有点Q弹的感觉！之所以叫天使蛋糕，可能就是因为它洁白无暇吧！

塔塔粉是帮助蛋白稳定的。加一点点盐蛋糕会更加洁白！香草粉没有可以不加！因为家里有老人个小宝宝，不能吃太甜，所以本菜谱不会很甜，喜欢甜的朋友可以增加糖的分量到75克！