傣族牛剁生

（傣族原生態牛肉吃法～牛剁生）這道菜歷史悠久，是一道傣族民眾喜愛的一道佳餚。因為西雙版納屬於亞熱帶氣候，氣候常年炎熱，空氣濕潤，這裡的人們飯菜的吃法特別怪異，主要以生，辣，苦，涼菜，蘸料為主，吃了之後有驅寒，降熱的功效。