重庆新派菜油火锅（简单易学好吃）

重庆火锅确实如传说中那么好吃，到绝不是传说中那么难做，下面我教大家做一种简单正宗的重庆火锅，按照我的步骤做出来的火锅绝对好吃，巴适得板！

重庆新派菜油火锅（简单易学好吃）的用料

步骤1

菜油在锅里大火煎熟（泡泡散去既表示熟）后文火约1分钟待油温降低到50度

步骤2

老姜拍破下锅后依次将蒜小块、红花椒、青花椒、干辣椒下锅，开文火锅铲不断翻炒至辣椒颜色翻浅

步骤3

下火锅底料后开中火至底料完全融化转小火继续熬制。（锅铲不停搅动10-30分钟，时间越长味道越香）

步骤4

加入自来水（或筒骨汤）转武火烧开后加入鸡精味精。

步骤5

当上几根大葱文火熬制15分钟即可烫菜享用，烫菜以先荤后素顺序进行越吃汤汁就越美味！

油碟纯麻油加蒜味精即可

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