西葫芦鸡蛋饺子的正宗做法、西葫芦、鸡蛋、虾皮、盐、大葱、姜、芝麻油、花生油、十三香、鸡精、生抽、醋、大蒜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

西葫芦鸡蛋饺子的用料

西葫芦 1个

鸡蛋 2/4个

虾皮适量

盐适量

大葱半颗

姜三片

芝麻油一勺

花生油 2勺

十三香适量

鸡精少量

生抽一勺

醋适量

大蒜适量

西葫芦鸡蛋饺子的做法

步骤1

第一部，西葫芦洗干净，切开两半，用擦丝的刀具擦成细丝！撒点盐，腌一下，去除多余水分！

步骤2

第二步，鸡蛋两个，打匀，放进葱花，姜末，虾皮碎，上锅，加油，炒熟，鸡蛋下锅就用筷子搅拌，就成鸡蛋碎了！到时候就不用麻烦把鸡蛋切碎了！虾皮太大个，我喜欢把它切碎！依个人口味随便切与不切都可以！！

步骤3

第三步，将腌好的西葫芦丝去除多余水分，和鸡蛋碎搅拌，放入花生油，芝麻油，鸡精，盐，十三香，酱油，搅拌均匀就可以了！

步骤4

我为了省事，用的是现成的饺子皮，方便！包饺子的时候由于面皮有一点干，所以把馅放好，用手指沾点水抹在面皮边缘，这样捏出来的饺子才不至于露馅！

步骤5

一个个捏好啦！看着自己的成果啦，好开心！

步骤6

下锅，开煮啦，由于我现在是个孕妇，所以我一个人吃，煮的有点少，哈哈！开锅后，放点凉水，再烧开重复两次后，等在开锅，就可以捞出来吃啦！

步骤7

绿油油的饺子看着就有食欲吧！

步骤8

这是醋，里面加了芝麻油，还有大蒜丝！我家的醋比较酸，我还加了点煮饺子的汤！好吃的溢于言表啊！大家动手试试吧！