奶黄粗粮包

奶黄粗粮包的用料

步骤1

黑麦粉加一勺酵母拌匀，加入温水和好面，醒发30-60分钟

步骤2

添加紫薯粉的面团同样操作，醒发30-60分钟，醒发期间开始做奶黄馅料。

步骤3

软化的黄油加入糖搅拌到颜色变浅；分三次加入三只蛋黄，每次都要搅拌均匀；加入牛奶；加入澄面搅拌均匀，有点分层什么的也没关系。

步骤4

锅里水开后，上锅蒸10-15分钟，每5分钟左右就开锅搅拌馅料，蒸好后，微凉把馅料和匀。

步骤5

馅料分成30g左右一个，团好备用

步骤6

将醒发好的面团擀成圆，包好馅料，醒发10-20分钟。

步骤7

锅开后，大火蒸25-30分钟。

步骤8

出锅的紫薯包，馅料充足，这个馅料是从饼皮月饼中偷师过来的，我降低了黄油和糖的用量，低油低糖粗粮，给老爸老妈做来当早点吃，好吃又健康

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