【番茄配方】胡萝卜蛋糕——下午茶或早餐的最佳营养选择

胡萝卜蛋糕在西方非常流行。不同于蓬松轻柔的海绵蛋糕，这款蛋糕的内容非常的丰富。胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。

胡萝卜蛋糕的用料

胡萝卜丝 30g

黄油 50g

蜂蜜 35g

全蛋 30g

低筋面粉 25g

杏仁粉 70g

细砂糖 10g

泡打粉 1/4小勺

肉桂粉 1/4小勺

胡萝卜蛋糕的做法

步骤1

将砂糖倒入黄油中

步骤2

将黄油加砂糖用隔水加热的方法将黄油熔化

步骤3

分别给熔化好的黄油中加入蜂蜜及全蛋

步骤4

用打蛋器搅拌均匀

步骤5

筛入低筋面粉、泡打粉及肉桂粉

步骤6

接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻地搅拌成面糊状

步骤7

将胡萝卜丝加入面糊内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤8

用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满

步骤9

烤箱预热后，用上下火185度烤20-25分钟左右

1.胡萝卜刨成丝后，可再切成细末，如有多余水分必须要挤干才可以加入面糊中。 2.黄油加砂糖用隔水加热的方法熔化，细砂糖尚未完全熔化这是正常现象。这时可进行下一步。