胡辣汤的正宗做法、花生、海带、豆腐皮、干辣椒、胡椒粉、面粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

胡辣汤的用料

花生一个人吃抓一把就行

海带薄点的，适量

豆腐皮适量

干辣椒一小把

胡椒粉

面粉普通食用碗一碗

胡辣汤的做法

步骤1

因为是之前做的所以步骤图没有照

步骤2

先和面，和好之后放进大碗或盆里接水没过面团泡着

步骤3

把辣椒切两半，好出味。把花生和辣椒放进锅里加水，两碗水左右，开火煮

步骤4

把海带切成手指粗的条条，豆腐皮切成细点的条或丝。水开了放进去一起煮，加盐，生抽，十三香，调小火。

步骤5

面大概泡15～20分钟。洗面筋：先在盆里揉面慢慢会变小，之后拿出来像叠纸一样一直重复，要边叠边沾盆里水，要保持软软湿湿的，不然里面多余面粉出不来。揉得时候有空气和水往外挤就对了。变的很小，而且能拉长有弹性了就可以下锅了

步骤6

把面筋拉成小条下锅，边拉边下。下完后把盆里水倒进去一碗，如果想稠点就多倒点，可以放点青菜，最好在出锅前放青菜，不然太面了。煮开后尝味，根据自己喜好加或不加。最后点上一点老抽和香油，胡椒粉。个人觉得放醋超级好喝～～祝你们用餐愉快！