冰皮月饼(免蒸)

食谱配料能做15块50g的月饼哦~之前一直都冰皮月饼很漂亮，但是又觉得很难做，所以一直不敢尝试...趁着过节买齐了东西试做了一次~很成功啊！希望和大家发些作品，大家一起交流经验哦~

冰皮月饼(免蒸)的用料

粘米粉 100g

糯米粉 100g

澄面 50g

莲蓉馅 250g

糖粉 50g

牛奶 250ml

食用油 50ml

抹茶粉 10g

紫薯粉 10g

红曲粉 10g

冰皮月饼(免蒸)的做法

步骤1

备好材料(还有牛奶，食用油，馅料没入镜~)

步骤2

将粘米粉，糯米粉，澄面，入热锅，炒熟备用~

步骤3

将牛奶倒进干净的锅中，放入糖粉

步骤4

加入食用油，搅拌均匀

步骤5

大火煮至沸腾

步骤6

将热牛奶慢慢倒入熟粉，边倒边用筷子搅拌，最后面成雪片状

步骤7

将面分为五份，分别加入不同颜色的天然粉~

步骤8

揉成团备用~(我用的是这几个颜色，大家可以根据自己的喜好配色)

步骤9

取一小块面团，像包包子一样，先把面团用手压成薄片，放入适量的馅料~用面片将馅料包裹

步骤10

将面团放进模子压出基本的形状和花纹

步骤11

把花纹的部分用小刀扣掉，当上其他颜色的面片填补

步骤12

放进模具重新压膜~

步骤13

这种方法可以做出不同花色的月饼哦~自己配色，快来试试吧~