米饭杀手～～红烧大带鱼的正宗做法、带鱼、葱，姜，蒜，红辣椒，盐，料酒，白糖，老抽，八角怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

米饭杀手～～红烧大带鱼的用料

带鱼

葱，姜，蒜，红辣椒，盐，料酒，白糖，老抽，八角

米饭杀手～～红烧大带鱼的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

带鱼加少许料酒，盐腌一会儿，葱姜蒜切好备用。

步骤3

带鱼入锅煎之前可在鱼肉上拍一层薄薄的生粉，小火慢慢煎至两面微黄色。

步骤4

煎带鱼的时候，注意火要适中，用筷子轻轻翻一面。

步骤5

红辣椒切圈圈，葱丝姜片，大蒜切好，八角一个。

步骤6

加入少许油，放入葱，姜，蒜，煸炒一会儿，放入煎好的带鱼，加入适量水，刚刚没过鱼肉即可。今日少许盐，白糖，老抽，放入一个八角。大火焖至烧开，转小火。

步骤7

小火收汁，放入红辣椒圈，葱花，ok.

步骤8

绝对的米饭杀手，香喷喷的红烧带鱼真的很下饭哦～～～

1）带鱼处理好洗净切断后，沥干水分，用少许盐，料酒腌15分钟左右。去腥 2）煎带鱼之前，可在鱼肉上拍少许生粉，防止鱼肉粘锅。3）加入少许白糖的好处在于可以提鲜哦。