红烧猪蹄

红烧猪蹄的用料

猪蹄一个大猪蹄	葱适量
姜适量	大料 3
冰糖适量	生抽
老抽	盐

红烧猪蹄的做法

步骤1

材料: 猪蹄，大料3，葱，姜，生抽，老抽，冰糖，盐做法: 1猪蹄洗净，过水去血沫备用，热锅放油，把葱段，姜片，猪蹄下锅爆香，依次放入生抽，老抽，冰糖，大料，盐。 2翻炒片刻加适量水，大火烧开，转中小火闷煮到用筷子能把皮扎透，即可收汁出锅啦。如果用电压力锅的话，完成第一步后直接倒进压力锅加适量水，按豆蹄筋那档就行了。（豆蹄筋那档大约是60分钟，我用的是美的电压力锅，压力不是很大）

红烧猪蹄的烹饪技巧

葱和姜可以适量多放一些，能去腥提味，想要颜色漂亮点就适量多放一点老抽。

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