港广式混搭椰蓉奶黄月饼

家里剩下一些转化糖浆就又做了月饼～据说港式奶黄月饼很贵很好吃～于是把广式的皮和港式的馅结合～我的方子是自己改过的～将原方吉士粉改为澄粉，淡奶油改为鸡蛋，浓耶浆改为椰蓉加牛奶！因为我家没原方那些材料哈～结果改造之后也超级好吃呢！！！只是馅太多～皮有点包不起来～我是硬塞嗒！

港广式混搭椰蓉奶黄月饼的用料

步骤1

饼皮材料准备好

步骤2

依次和面成团，静置（盖保鲜膜）2小时左右

步骤3

馅料依次混合后，放入蒸锅蒸30分钟左右，蒸完放凉捏团～此方子因为是结合两种方式，所以，馅多皮少～亲们可以自行分配多余的馅哈！我是硬包在皮里了…

步骤4

皮和馅各分12份，模具50g的，将饼皮按照包元宵方法包入馅～全部塞进去是个痛苦的过程！压模…入烤箱，5分钟180度上下烘烤中层…烤出来刷蛋液（薄薄的刷顶部花纹）再烤10分钟150度！

步骤5

出炉！椰蓉奶黄最迷人啦！

步骤6

依旧是皮薄大馅哈！