白玫瑰冰皮月饼

冰皮月饼操作简单，只要有食材，几乎是零失败率。没有烤箱的亲们也可以做出美味又好看的冰品月饼。没有提前购买粘米粉，就用糯米粉、低粉和澄粉做了这款冰皮月饼，软糯而不黏，这个配方很成功。

白玫瑰冰皮月饼的用料

步骤1

将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀

步骤2

将粉类混合，筛入液体中

步骤3

搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟

步骤4

这时候可以把适量糯米粉炒熟

步骤5

精致好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入

步骤6

蒸汽上来蒸7分钟左右即可

步骤7

稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中

步骤8

用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性

步骤9

月饼馅分成小份团成球

步骤10

手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼

步骤11

中间放上馅料球

步骤12

包好

步骤13

用模具压出花纹

步骤14

然后取小面团做成玫瑰花

步骤15

在花的底部蘸些清水装饰在月饼上即可

1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑 2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏 3、月饼馅料可以根据个人洗好

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