超开胃的西红柿烧鸡蛋

这道菜特别开胃。之所以叫烧鸡蛋，是因为，它不同于一般的西红柿炒蛋。这一定要自己动手做出来，尝尝味道才能知道！这道菜是老少皆宜，入口即化哦！我的家人都超爱这道菜，每次都能多吃一碗饭！

西红柿烧鸡蛋的用料

西红柿 800克

冬瓜 200克

鸡蛋 2颗

盐适量

鸡精适量

西红柿烧鸡蛋的做法

步骤1

西红柿剥皮。为了能有效的剥皮，在用热水烫之前，可以在底部开一个十字口。这样烫过的西红柿就很好剥皮了！

步骤2

西红柿，冬瓜都切成小丁。装盘备用！

步骤3

鸡蛋加一点点盐打散。可以根据自己的喜好加1~2颗鸡蛋。

步骤4

锅中油热以后，关小火再倒入鸡蛋，让它充分膨胀，再翻炒。

步骤5

鸡蛋炒散过后倒入冬瓜粒。

步骤6

翻炒几下倒入西红柿粒。

步骤7

炒至西红柿出汁儿后，再用中火烧制。

步骤8

等锅中的汤汁收浓后，放一点点的盐和鸡精。

步骤9

翻炒几下就能出锅了。

冬瓜其实是可以不加的，只用西红柿，那样烧出来的味道更香浓，更开胃。（主要是我的西红柿不够了，不过，加了冬瓜反而有点清香味儿。也不错哦！）在汤汁收浓后，要连续翻炒，不然容易糊。