私房四川凉面

虽然眼看进入了9月，但在深圳依然是炎热的天气！下午回到家疲惫不堪，一碗绿豆汤配一碗凉面既简单又健康！

私房四川凉面的用料

步骤1

多年来的习惯，周末去菜场买各种面条，然后用保鲜袋分类别分份量装，饿了煮一包很方便！这次我选择的是机器压的棍棍面（就是圆柱体的面），我用超市的味千拉面最好也OK！

步骤2

开水煮面，加三次凉水，最后一次加入豆芽！

步骤3

把煮好的面加入一盒凉水中过水！

步骤4

用一个网筛，把过好水的面放在网筛里，加入生花生油放凉

步骤5

配菜：黄瓜切丝、大蒜跺成蒜蓉、绿豆芽（洗净，已经下到面条锅里啦！）

步骤6

晾好的面加入配菜，加入盐、老抽半勺，生抽少许、醋2勺、白糖少许、花椒粉少许、红油辣椒（根据个人口味），香油少许拌匀即可！

随便看

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