酸辣爽味油泼面

老公和我都喜欢的一道陕西面食。自己第一次尝试，味道不错。慢慢改进。

酸辣爽味油泼面的用料

步骤1

可以自己和面做面条。省事的话，就煮挂面好了。水里放2勺盐和几滴油。水开，放面，煮3—5分钟。我一般都夹一根尝一下，断生即可。

步骤2

准备凉水，面条煮好，盛出来放进凉水里，防止粘黏。

步骤3

碗里备好调料，醋，生抽，盐，鸡精，香油。分量根据个人口味。

步骤4

面条捞出放进装有调料的碗里，搅拌均匀。

步骤5

葱段，蒜沫，辣椒粉

步骤6

把上面的三样撒面条上

步骤7

锅里放几勺油，烧热，大概冒青烟的时候。不怕腻，油可以多一些。

步骤8

把热油浇在中间，再搅拌均匀。就可以开动啦。咸味辣味酸味不够的话，可以临时再加。

可以放些青菜、豆芽之类的

随便看

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