——芝香紫薯酿蛋（原创首发）

看到复刻十二道锋味的活动后，就一直想参加。可是悲催的是，菜做好了，图片也拍好了，电脑却坏了。上火啊，昨天是复刻鹌鹑蛋的最后一天，可我的电脑今天才修好。晚上下班回到家，抓紧时间把菜谱发上，不知道还可不可以啊。

芝香紫薯酿蛋的用料

紫薯 200可

鹌鹑蛋 4个

盐适量

胡椒粉适量

芝士 1片

牛奶 20毫升

橄榄油 15毫升

熟糕粉约15克

芝香紫薯酿蛋的做法

步骤1

把紫薯洗净放微波炉蒸碗内加适量的水微波炉内高火8分钟蒸熟

步骤2

蒸熟的紫薯剥去皮，用勺子碾成碎面状。

步骤3

小锅内放入芝士片加入牛奶小火融化。

步骤4

融化后的芝士奶液倒入紫薯内拌匀，再加入约15克炒熟的糕粉拌匀。

步骤5

然后加入橄榄油拌匀。

步骤6

取一心型模具里面抹上少量的黄油，填入紫薯压实，中间挖一小洞。我只有一个心形模具，所以很费劲的一个一个蒸制的哦。

步骤7

在洞内打入鹌鹑蛋。

步骤8

在鹌鹑蛋上撒上适量的盐。

步骤9

再撒上适量的胡椒粉。放入锅中，开水上笼蒸5分钟即可。

步骤10

成品出锅喽，营养又美味。