酱牛肉

家常的美味，老爸的下酒菜我和老妈夹烧饼在美不过。

酱牛肉的用料

步骤1

牛腱子用清水洗干净，用刀深戳几刀锅内放清水，放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫

步骤2

放入葱姜大料，酱油黄酱糖大火烧开转小火慢炖2小时左右

步骤3

煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时，不要倒出汤汁

步骤4

让牛肉入味，捞出冷藏后切片

步骤5

牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味，牛肉冷水下锅撇去浮沫，关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味，酱牛肉要放干黄酱。2勺液体量大概是20ml,干黄酱大概50g

随便看

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