香辣小鱼\辣炒小鱼。

很好的一道下酒菜，这是身为朝鲜族老公常点的一道菜，虽然他不喝酒。小鱼本来有咸味，整个过程不需要放盐，小鱼的香味是整道菜的重点。

香辣小鱼\辣炒小鱼。的用料

步骤1

小尖椒切丝备用。葱姜切丝蒜拍碎。

步骤2

锅烧热，放油，中火，葱姜蒜炒香。放小尖椒翻炒。

步骤3

再放小鱼子翻炒。中小火炒均匀，放少许大喜大牛肉粉调味翻炒。

步骤4

中小火炒到小鱼比较干，不湿润，没太大水分即可出锅。如果不喜欢太辣的，少放辣椒和出锅前放点白糖或者麦芽糖炒一下偏甜一点也好。

小鱼不用清洗，本来买回来的就可以吃，不过为了卫生期间炒一下比较好。如果不喜欢吃辣的，直接在锅里炒小鱼也行。

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