糖醋排骨

很稀饭做饭，

糖醋排骨的用料

步骤1

把切好的排骨用温水洗净，滤水，

步骤2

把滤过水的排骨加少量得芡粉，放点料酒，酱油，盐，（酱油多点，盐少点，醋先偏少点，因为后面起锅还要加一次。）腌制30分钟以上。

步骤3

烧锅到油，把腌制好的排骨放入油锅炸至两面金黄，开中火。

步骤4

把起好的姜片放入锅中爆香，倒入炸好的排骨爆炒，在加点料酒去腥味，加糖多放点糖，（不停地翻炒以免糖粘锅）盖上盖闷半分钟，加入开水，开中火，煮40分钟以上，

步骤5

收汁（水烧干了的时候，剩下糖浆）加点醋，翻炒起锅。

1、糖尽量放多点。2、火不要太大。3、起锅时再加一道醋。4，加水时一定要加开水，不然肉就是柴的，很老，不嫩了。5、糖稍稍多点。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。