小炒黄牛肉

n年前的我是不爱吃香菜的，总觉得香菜做一股打屁虫的味道！但是在某一天，老公打包回来了一份小菜，“小炒黄牛肉”便让我爱上了香菜配牛肉的味道啦！

小炒黄牛肉的用料

黄牛肉（超市买的净牛肉丝）	杭椒 5颗
红尖椒 5颗	香菜 1把
盐 1勺	生抽 1勺
老抽 1勺	鸡精 1g
白糖 1勺

小炒黄牛肉的做法

步骤1

香菜洗净，装盘备用

步骤2

准备红尖椒，杭椒若干条

步骤3

两种辣椒均切成圈圈丁，备用

步骤4

将从超市买回的净牛肉丝，装盘并加少许油和生抽拌匀！

步骤5

热锅上油

步骤6

将牛肉丝倒入锅内翻炒，

步骤7

待变色后加生抽，老抽和盐

步骤8

牛肉丝炒好后装盘，锅内留油，另油可多点点！

步骤9

将两种辣椒倒入锅内翻炒！炒出香辣味，

步骤10

把牛肉丝倒入锅内和辣椒一起炒，

步骤11

皇上，您还记得大明湖畔前那盘香菜吗？

步骤12

将炒好的牛肉丝连油一起倒入香菜盘内！

步骤13

瞅瞅，红旺旺的辣椒配牛肉丝，下面再铺上绿油油的香菜！香辣扑鼻啊！

小炒黄牛肉的烹饪技巧

因为我犯懒，时间紧，所以没有用那种新鲜的黄牛肉，而是选用超市的净牛肉丝，也许部分吃货娘娘们会说这个不好啦，最好还是用新鲜牛肉丝啦！我个人觉得的确如此！毕竟超市的净牛肉丝都说不清楚啦，所以如果你们用新鲜的牛肉时千万要记住两大点哈，一是切法，而是一定要腌啧入味！要够嫩才好吃啊！还有就是这道菜不要舍不得给油哈，只有给油够多才能把香菜的味提出来！

随便看

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