布朗尼芝士蛋糕（随心所欲版）

甜品中最爱布朗尼和重乳酪芝士，何不合而为一，肥到死( ^ω^ )。本人做甜点一向不按照方子精确到g，配料基本靠手抖，差不离就行，所以我的方子里各材料的分量只是大致评估。做菜是艺术，随心所欲，每次会有新的惊喜：）

布朗尼芝士蛋糕（随心所欲版）的用料

黄油 80g

黑巧克力 100g

白砂糖适量

红糖适量

面粉 100g

奶油奶酪 120g

鸡蛋 2个

淡奶油 100ml

玉米粉 20g

泡打粉 7g

布朗尼芝士蛋糕（随心所欲版）的做法

步骤1

准备好黄油、奶油奶酪、黑巧克力等原材料。

步骤2

黄油、黑巧、白砂糖、红糖隔热融化，搅匀。

步骤3

加入面粉和泡打粉，搅拌均匀成糊糊状，倒入蛋糕模。一般我会用低筋面粉，但是家里的低粉用完了，所以用了普通小麦粉。烤箱预热，180度烤15分钟。

步骤4

烤布朗尼同时，用自动打蛋器搅打软化的奶油奶酪，再加入白砂糖继续搅打至顺滑。加入一个鸡蛋打匀后，再加入第二个鸡蛋继续打匀。之后加入淡奶油拌匀。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀，不要出现小颗粒。

步骤5

取出烤好的布朗尼，将奶酪溶液倒在上面，轻微震荡出气泡。烤箱预热，150度烤30分钟。

步骤6

烤出的蛋糕。因为我不爱在烤箱里加水，即用所谓的水浴法，所以表皮裂了。不过相信冷却并冷藏一夜，会更有卖相～迫不及待发表第一篇菜谱，所以等不到将蛋糕冷藏一夜，明早再脱模，拍图啦。伴着芝士香入睡，各位晚安。

步骤7

（第二天补充）事实证明，烤裂了冷藏隔夜卖相也不会变好，所以只有切成小方块送人鸟～味道真不错！