消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】的正宗做法、淡奶油、黄油、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】的用料

淡奶油 300ML

黄油 54G

白砂糖 240G

消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】的做法

步骤1

白砂糖放入锅内干烧

步骤2

糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化（我没有刻意熬到焦糖色，因为觉得之后还会进一步焦化，所以这步不想熬太过）

步骤3

放入切成小块的黄油

步骤4

迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气

步骤5

加入温热的淡奶油搅匀

步骤6

稍煮一会儿至冒泡即可关火

步骤7

成品质地是像这样，虽然有流动性但可以提起一个小角

步骤8

成品~

消耗淡奶油。PH大师的【奶油焦糖酱】的烹饪技巧

经常开封一罐淡奶油以后没办法一次性用完做成焦糖酱是个简单快速的消耗方式，还耐储存还是PH大师的方子，跟常见的奶油焦糖酱做法不太一样配方完全不加水，也避免了水入糖浆这个最危险最容易烫伤的过程嗯最主要还是这个酱它很好吃，我边拍照边挖，不小心就吃掉半罐= = 用这个酱烤了无数个吐司，焦糖香特别好闻~于是又一不小心把酱用完了本来都想好要用它做各种甜品的╮(╯▽╰)╭结果就这么被我霍霍没了