喜乐红葡萄酒的正宗做法、巨峰红葡萄、白砂糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

喜乐红葡萄酒的用料

巨峰红葡萄 30斤

白砂糖 6斤

喜乐红葡萄酒的做法

步骤1

巨峰红葡萄30斤，把葡萄粒从串上剪下来。1斤葡萄可以酿8两酒

步骤2

用淡盐水洗涤，我买的是套袋葡萄，本身就比较干净。

步骤3

用清水漂洗。

步骤4

逐个摘除葡萄柄。

步骤5

晾干水份二到三小时。

步骤6

用手挤破葡萄，使酿造充分，出酒率高。

步骤7

把葡萄汁装入用盐水洗净的瓶中。

步骤8

按10比2比例加入白砂糖。

步骤9

盖好内盖，打开通气小盖。说明一下，这是我们当地热卖的专门制作葡萄酒的容器。

步骤10

轻轻放上外盖，保证酿造过程产生气体的排出，瓶子不能装满，酿造过程体积变大。

步骤11

放在阳台上自然发酵，全部工序进行完成。40天以后就可以享用美味啦！

步骤12

酒酿好后，需要过滤后取出，方法如下：可以用纱网过滤。没有放酒小阀的可以用6一8毫米的塑料管把瓶子下面的酒抽出来。塑料管绑在一个竹棍上插进瓶底，用嘴一吸，酒就自己流出来了。有的人用装油的小口塑料瓶做酒，就可以往外吸或者是往外慢慢的倒，用纱网隔渣子。