咸菜饺子、包子陷

老公小时候在外婆家，外公外婆给他做的饺子，现在外婆已去世，外公已经八十多岁了，为了让老公在次尝到那种久别的味道！回忆小时候被外公、外婆疼的滋味，尝试着还原了这道饺子馅！非常成功！庆幸的是，外婆去世的时候做了两坛腌菜，现在味道十分香浓！为我还原这个陷提供特别大的成功率！

咸菜饺子、包子陷的用料

五花肉 250g	辣椒 300g
四季豆 300g	咸菜（腌菜） 250g
姜 30g	豆瓣酱一勺
鸡精一勺

咸菜饺子、包子陷的做法

步骤1

将五花肉，四季豆、盐菜、尖椒、姜剁细，如上图

步骤2

锅里放油，加入姜，豆瓣酱，肉末炒香，再继续依次加入四季豆，青椒，腌菜，鸡精！我家的腌菜盐很重，再加上有豆瓣酱，盐味很合适，亲可以试自己的材料尝试着加盐调味！

步骤3

等馅料稍微冷了，就可以包饺子，做包子了！

步骤4

大功告成！

咸菜饺子、包子陷的烹饪技巧

这个馅料不仅可以做包子陷，饺子馅，也可以下饭！味道特棒！所谓的腌菜（咸菜）是我们四川蒸烧白，也所谓的梅菜扣肉里面的菜！实在没有，也可以买芽菜代替！不过味道可能没有那么好！刚刚在淘宝上搜索了下，也有类似的，不过我没有买过！实在想吃的，买不到的亲可以试试！由于亲们的口味不同，辣椒等材料可以自由搭配，不同的重量会有不同的味道与惊喜哦！四季豆一定要炒熟，否则会中毒！