油淋干豆腐的正宗做法、千张豆腐皮、花椒、干辣椒碎、大葱切碎、蚝油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油淋干豆腐的用料

千张豆腐皮我每次都是买五块钱的！吃一顿刚好

花椒少许

干辣椒碎少许

大葱切碎少许

蚝油大大的放，多多的放

油淋干豆腐的做法

步骤1

豆腐皮，五块钱的！切的时候把它卷起来，好下刀！

步骤2

尽量往细切，好入味！

步骤3

锅上备好煮开的水

步骤4

把切好的豆腐丝下水煮个三分钟，豆腐丝发白捞出来！你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下！这个可以随意！

步骤5

调料，蚝油为主，多放，少许盐，味精，鸡精，花椒油，香油，生抽，胡椒粉一点点！（我有加点蔬菜精，家里没有，可以不放，无所谓！）

步骤6

把煮好的豆腐丝用手拌料抓匀！然后上面撒好大葱碎！我忘记拍照了！记得一定要撒大葱碎在上面，要不味道差好多

步骤7

抓一些花椒粒，下完油就可以放，不用等油开！

步骤8

油多烧一点，这道菜就是费油！油的温度自己控制，油温高点，淋出来也香一点

步骤9

干辣椒，要切成丝哦，整个干辣椒爆出来的不香！

步骤10

油差不多了，就把辣椒放进去，辣椒很容易炸糊，所以油快出锅的时候放！

步骤11

辣椒下去有一点黑的时候，马上关火，起锅，这样，这辣椒碎也可以吃，很脆很香！

步骤12

然后把油淋上去就好了！简单吧！嘻嘻