一口爽泡芙

一口爽泡芙的用料

步骤1

用锅开火加160ml(前面写错了)水和黄油搅拌充分溶解。

步骤2

放入低粉和盐(3克左右)搅拌均匀至锅底部有一层淡淡的面糊为佳。

步骤3

下火换盆冷却至60度，用打蛋器边打边逐个加入鸡蛋，打至面糊软滑硅胶铲倒挂超过4厘米为佳。一定要一个一个加入鸡蛋，才能充分混合。

步骤4

将做好的面糊装裱花袋点入烤盘，注意一口爽是指大小控制在一元硬币那样，可以根据自己喜好定。

步骤5

入预热烤中下层箱210度烤13分钟后不开烤箱门降至180度烤10分钟。

步骤6

用打蛋器将淡奶油加砂糖同方向打发，待泡芙皮冷却后从底部戳小孔将打好的奶油挤入，我自己吃就随便找个开裂处用手指戳孔边挤边吃！

步骤7

上盘！

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