不加水红烧一家亲：土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉

步骤1

接着正常红烧肉的步骤开始：肉下油锅煎至变色 加料酒、生抽老抽、冰糖。。。大致上色后就加入切成粗条的杏鲍菇。千万要粗粗的啊 它会缩 缩了口感就差了。别加水。蘑菇自己有点水分。但如果你的锅密封很差就另说啊。

步骤2

锅里肉煮蘑菇的时候 切大块豆腐和中块土豆：土豆入味慢 又爱糊锅 所以块儿别太大。注意看土豆的形状：不规则熟得快。

步骤3

土豆豆腐进锅煮的时候你就切海带剥蒜。这俩熟得快。什么时候切好什么时候放。蒜压扁就行 煮软了挺好吃呢。注意这时汤汁不要很少了。基本在沸腾时能浸润全部食材为要。生抽可以再加 因为有了这么多新食材嘛。煮沸就小火十分钟 要是土豆都绵软了就好了。别糊锅。我用的是铸铁锅 蓄热能力好 小火也能高温。你也要了解你的锅。煮煮要翻一下的 免得上层食材不入味。

步骤4

都好啦！可以开吃！盐要最后追加 够咸了就能免。