炸五香肉

炸五香肉的用料

精五花肉 250g

盐、五香粉、料酒、糖、花椒水、鸡蛋、适量

炸五香肉的做法

步骤1

五香炸肉的家庭做法: [主料] 猪精肉猪五花肉 (全是瘦的也不香) 1斤花生油 [配料]五香面面粉淀粉酱油盐味精料酒葱姜鸡蛋 [做法]1.把肉切成10厘米长,5厘米宽,1厘米厚的薄片, 加酱油,盐,味精,五香面,葱丝,姜丝腌制2-3小时,时间短了不入味. 2.加面粉,淀粉,鸡蛋和成糊与腌好的肉搅拌均匀. 3.锅内放花生油、待油温到六七成热时将肉下锅,炸成捞出,切条、大块吃均可

步骤2

平时做的时候可加点糖跟胡椒粉，调味提鲜。主料用后肘比较好，淹制的时候加点花椒水是必须的，鸡蛋就算了吧．加鸡蛋炸出来的五香肉会发软，没有那么脆（面粉最好少放，以淀粉为主

炸五香肉的烹饪技巧

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