香草奶香戚风

第二次试用烟炊模具和香草荚，效果好好！

香草奶香戚风的用料

步骤1

蛋白和蛋黄分离开

步骤2

把蛋黄、香草籽、白砂糖倒入搅拌碗，用打蛋器搅拌均匀

步骤3

搅拌均匀的状态

步骤4

依次加入大豆油和牛奶，混合均匀

步骤5

搅拌均匀的状态

步骤6

筛入低筋面粉，充分搅拌均匀至没有干粉

步骤7

准备好的蛋黄糊

步骤8

打发好蛋白霜，细腻、略粘腻。蛋白霜的打法我以前写过，或者百度一下君之戚风，教蛋白打发很详细(*^^*)

步骤9

蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，先搅拌均匀，后倒入剩余的蛋白霜中快速的搅拌均匀，免于蛋白霜消泡过多，不要打旋，上下翻动刮刀，或者前后，尽量少消泡。入模具

步骤10

160度预热，入烤箱40分钟

步骤11

烤好出炉，摔一下，震掉热气，然后立刻倒扣，待冷却脱模

步骤12

细节图1

步骤13

细节图2

步骤14

切刀要买好的，这样蛋糕才能切的美美的

香草荚要记得刮干净哦～

随便看

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