番茄烩花菜浇汁饭团的正宗做法、番茄、花菜、米饭、油、盐、洋葱、花椒面、番茄沙司、糖、清水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

番茄烩花菜浇汁饭团的用料

番茄 3个

花菜 200g

米饭 200g

油适量

盐适量

洋葱 50g

花椒面适量

番茄沙司适量

糖适量

清水适量

番茄烩花菜浇汁饭团的做法

步骤1

菜花洗净掰成小朵，洋葱切丁，番茄切丁，锅里坐油

步骤2

爆炒菜花。菜花变色7成熟后捞出备用

步骤3

锅里坐油，爆香洋葱，洋葱变成金黄色后，放入番茄拌炒

步骤4

中火不断翻炒番茄，使之出汤。加入花菜拌炒

步骤5

加入适量清水和番茄酱，小火炖煮。待汤汁收浓，加入糖，食盐和花椒面调味即可

步骤6

模具将米饭压成可爱的形状将番茄花菜脚在饭团上即可。

番茄烩花菜浇汁饭团的烹饪技巧

1.番茄我用的自家小院出产的，味道偏酸，所以家里适量的糖 2.洋葱很重要哦，一定要煸出香味。切的时候要是怕流泪，可以凝视水几秒钟 3.加入少许番茄酱，汤汁味道更浓郁 4.花菜尽量掰小朵，因为花菜不要用水焯熟，而是大火爆炒，这样口感更紧致 5.小火收浓汤汁，而不是用神马淀粉勾芡，实实在在的汤汁吃的才爽