龙虾面包的正宗做法、高筋面粉、炼乳、鸡蛋、砂糖、黄油、酵母、牛奶或水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

龙虾面包的用料

高筋面粉 300g

炼乳 30g

鸡蛋一个

砂糖 40g

黄油 30g

酵母 3g

牛奶或水 80g

龙虾面包的做法

步骤1

、将牛奶或水加热至温，所有原料放在一起揉成面团（因为要做造型所以面团比平时要硬一些），揉光后的面团醒发半小时即可，不用发至两倍大。

步骤2

、醒发好的面团再次揉光，取一块面团搓成长条作为龙虾的身体的骨架，尾部要细一点。

步骤3

、我们先从尾部做起，分出5小块面团按照龙虾尾巴的形状搓条压扁类似于水滴状

步骤4

把做好的小尾巴依次沾蛋液粘结起来，压出花纹。

步骤5

再分出一块块小面团擀成薄片

步骤6

一片压着一片做出龙虾的下半身,

步骤7

再擀一片稍大一点的薄片包起前面部分压出花纹做出虾头。

步骤8

按照一层包一层的样子做出龙虾的两个大钳子

步骤9

再揉出细长条做出两侧的八只小爪，用牙签戳出花纹。

步骤10

用两根细长条做出龙虾的胡须，两颗绿豆做出眼睛

步骤11

完成后醒发40分钟刷上蛋液，烤箱预热170度

步骤12

然后放进预热好的烤箱中层 170度30分钟。