芒果酸奶慕斯蛋糕

我承认我是个小女人，爱计较细节，不愿放弃每个值得庆祝的日子，所以至今我依然坚持情人节当天为心爱的人亲手制作蛋糕。就算对方已从情人变成爱人，我也希望将这份浓郁继续下去，虽然如今蛋糕巧克力千变万化，但那份浓郁和纯正永远不会改变！

芒果酸奶慕斯蛋糕的用料

芒果慕思材料

芒果果泥 150g

细砂糖 30g

淡奶油 150ml

吉利丁片 5g

直径10cm海绵蛋糕片

巧克力花

酸奶乳酪材料

奶油奶酪

酸奶

细砂糖

吉利丁片

柠檬汁

香草精

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

取50g的芒果果泥加热后加入5g泡软的吉利丁片混合溶解。稍放凉后倒回剩余的果泥中拌匀

步骤2

与15ml打发至稍稍流动的淡奶油混合拌匀。倒入少许半圆模具中约2.5cm，随后放10cm蛋糕片在上冷藏至凝固。剩余倒入12cm的慕斯圈冷藏至凝固。

步骤3

250g奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入30g白糖继续搅拌，放入酸奶搅拌！13g的吉利丁片泡软沥干加热融化快速倒入奶酪液体中混合均匀。

步骤4

乳酪过滤一次加热香草精和柠檬汁搅拌均匀。

步骤5

6寸模具中铺上蛋糕片倒入少许乳酪液体快速冷冻凝固，取出凝固的芒果慕斯放上，在倒入剩余的乳酪液，冷藏至凝固。

步骤6

凝固后取出半圆形芒果慕斯托模，边上用淡奶油裱花装饰，巧克力花装饰。七夕蛋糕完成！