小白菜饺

小白菜饺的用料

步骤1

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入两团面粉中混合。其中一团只要蛋黄哈。蛋黄那团会黄一些，或者加入玉米粉之类的也行，总之只要是黄色面团。韭菜，肉，蛋清混合，加盐拌成馅待用。

步骤2

和好的黄面团

步骤3

和好的白面团。

步骤4

白面团整理成条状，黄面团整理成薄片。

步骤5

将黄面片裹在白面条上，切成大小合适的小面团。

步骤6

来个特写。

步骤7

擀成面皮，如图，外边黄里边白。擀面的不够圆，不过没关系，小白菜的边都是不规则的，这样更逼真一些。

步骤8

开包，这个比较简单，馅放面皮中间，收拢一捏就好，收口的时候结合处不要捏太厚，否则煮出来那个地方会比较硬。

步骤9

上锅蒸15分钟，出锅摆盘！

如果有绿色的菜，也可以在外边再包裹一层绿面皮，做出来就是一棵标准白菜了:)

随便看

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