草莓麦芬的正宗做法、低筋面粉、红糖、鸡蛋、牛奶、新鲜草莓、玉米油、泡打粉、肉桂粉、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓麦芬的用料

低筋面粉 100克

红糖 60克

鸡蛋 20克

牛奶 80克

新鲜草莓 80克

玉米油 30克

泡打粉 1小勺(5ML)

肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)

盐 1/4小勺(1.25ML)

草莓麦芬的做法

步骤1

把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。

步骤2

新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。

步骤3

另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。

步骤4

把混合后的干性配料倒入湿性配料里。

步骤5

用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌，不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。

步骤6

把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气，尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。