韭菜花炒蛋

韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、钙、磷、铁、维生素a原，维生素b、c和食物纤维等，适宜夜盲症，干眼病之人食用，因韭菜花中所含大量的维生素a原可维持视紫效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘者食用。今天我就来做道韭菜花炒蛋，营养极高哦！

韭菜花炒蛋的用料

韭菜花 200g

鸡蛋 2个

食用油适量

大蒜、盐、生抽、料酒适量

韭菜花炒蛋的做法

步骤1

韭菜花洗净切段，蒜切丁，鸡蛋搅散

步骤2

蛋液中滴几滴料酒，清水、盐搅匀备用。锅热倒油烧7成热，倒入鸡蛋液，煎至金黄色装入盘中待用。

步骤3

锅中倒入适油，7成热放大蒜丁，红椒丝炒香

步骤4

倒入切好的韭菜花翻炒会至段生

步骤5

再倒入炒好的鸡蛋翻炒，加入适量盐、生抽再炒会，撒些清水翻炒会即可

步骤6

出锅装盘

挑选韭菜花的嫩度看花蕾，花开了就有些老哦，会影响口感的。