葱香肉饼——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱三

　　很多新手会觉得发面的东西不好操作，那么就试试烫面的吧，非常的容易上手，用烫面做的肉饼外脆内软，也省去了等待发酵面团的时间，喜欢的亲们快来试试吧~

葱香肉饼的用料

步骤1

称好面粉，加入少许盐。

步骤2

边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

步骤3

手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。

步骤4

把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。

步骤5

把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。

步骤6

在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。

步骤7

从一端卷起，卷好后两头捏紧。

步骤8

再竖起用手压成饼状。

步骤9

不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。

步骤10

一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。

步骤11

成品图。

步骤12

成品图。

步骤13

成品图。

1.这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了。 2.如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。

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