soufflé 舒芙蕾

soufflé 是很多女生非常迷恋的一道法式甜点，它的魅力在于它的美好只存在拿出烤箱的一分钟. 这也是为什么很多厨师头疼而没办法放在菜单上的原因！美好的东西不容易得到所以女生们也因此追求那一瞬间的惊艳！

舒芙蕾的用料

步骤1

黄油隔水融化

步骤2

拿刷子把烤杯边刷满黄油

步骤3

拿白砂糖沾满杯边，这样soufflé 会自然的膨胀不会沾边

步骤4

黄油里加牛奶搅拌均匀，再加筛过的面粉搅拌至无颗粒，最后把两颗蛋黄加进去搅拌均匀

步骤5

把蛋白打发至温性发泡（没有流动性），打发过程中分三次加入白砂糖

步骤6

拿一半蛋白放入蛋黄用刮刀轻轻搅拌均匀，在把搅拌好的倒入剩余的蛋白中再次搅拌均匀（一定要轻盈不要用力搅拌）

步骤7

放入烤杯，烤箱190摄氏度（375华氏度）烤15-20分钟

步骤8

表面撒上糖分口感更加

步骤9

配上甜点红酒！

如果想拍照，请在拿出来一分钟内拍好:p

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。