爆炒螺片

海螺，大部分都是煮着吃，蒸着吃。这种吃法单一，把螺肉取出来后，吃法就五花八门了。大家试试吧！

爆炒螺片的用料

步骤1

将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片

步骤2

葱姜蒜少许

步骤3

少量八角，花椒，干辣椒

步骤4

油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒

步骤5

爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦

步骤6

加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。

步骤7

少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！

买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎，把螺肉剥出来，只要头部哦。

随便看

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