囡囡手工饺

饺子，对于我的印象，家里团聚，过年，还有小时候的改善生活饺子都是主角，儿时，老妈自己一人包我们全家吃的饺子，好辛苦，小时候爱帮忙，才得到老妈的真传，老妈所会的我基本都会，现在回家都不让老妈动手，自己也能包好多人吃，好幸福

囡囡手工饺的用料

五花肉 500g

大葱 3根

盐适量

味精

香油

酱油

囡囡手工饺的做法

步骤1

和面先不要给太多水，一点一点的加，以免水多了，加面太多，掌握不了皮和馅的比例，我一般都是凭感觉，不软不硬，有弹性即可，就像我们说得Q的感觉就好啦，擀皮，我擀不圆啦，

步骤2

大葱猪肉馅，买肉时，直接把买的葱跟猪肉一起打了，就是会有好多水，所以我一般都是擀了一些皮才和馅，搅拌的时候要顺着一个方向搅，这样会更香，放了个鸡蛋，

步骤3

桌子上好多面粉哈，浪费，我老家就是包这种形状，我知道有些地方是元宝形状

步骤4

酸汤，我家爷们爱吃的口味